私の祖母はとても音楽が好きだった。明治の初期に生まれた祖母は、当時は学校とて そんなに通った事がないのに何故かクラシックの音楽もよく知っていた。「野ばら」や 「シューベルトの子守唄」など孫たちに歌ってくれて今はとても懐かしい思い出だ。 先日、…

先日、新橋の某料亭で京料理をいただいた。 いつも思うのだが、古来の伝統の味というか、 料理に掛ける職人技がひしひしと感じられて その粋は日本料理の最高の逸品に入るだろう。 おかしなもので、京都へ旅行した時のレシピは 豆腐や弁当が主なのに、東京で…