昨日も書いたが年金の不公平もさることながら職人の後継ぎがいないのも 切実な問題だ。日本人特有の優れた“匠”の技術が途絶えていくのは 由々しきことだと思う。いかにロボットやコンピューターが発達しても 細かい部分では人間の手には敵わない。日本の産業…

日本人も上手いものを考えるもので 回転寿司もその傑作の一つに違いない。 昔の寿司屋はお好みのものを注文して その場で握ってもらうか、上中並の 三種類で、中身のほうもお任せ的で なにが出てくるかの不安があったが 回転寿司は一目瞭然で好きなものを 皿…