塩味がほどよくきいたアジの開きは実にうまい。
先日の下田土産に魚の日干しをしている店で
干物を頼んだら、一週間ほどして送られてきた。
天候次第の天日干しなので予想より遅れたが
詫び状とともに、キンメとアジが送られてきた。
駿河湾で獲れた魚は、太陽と海の風に晒され、
干されたものなので、これぞ天然の干物だろう。
早速、夕飯のおかずにしたが、実に美味しい。
下田に遊んだ時、いつもの店で、いつものよう頼んで、ご近所に配るが評判がいい。
工場で生産された干物とは違い、海の香りはやはり厳選された魚と天日干しに限る。
